＼自炊すればするほど、体重は減る！／
冷蔵庫の中身が変われば生き方が変わる
ほんの少し買い、たくさん作り、捨てないしあわせ

内容紹介

米国ASJA (American Society of Journalists and Authors)ベスト・ノンフィクション賞受賞！

食べることは、生きること。

料理ができない――

そのせいで、自信を持てなくなっていた。

年齢も職業もさまざまな女たちが、

励ましあい、泣き、笑い、野菜を刻む。

10人の人生を賭けた、リベンジがはじまる。

自炊すればするほど、体重は減る！ 素晴らしく、元気づけられた！――米ピープル誌

米国人の著者は37歳でフランスのル・コルドン・ブルーを卒業した遅咲きの料理人。帰国後、地元の巨大スーパーマーケットで、買い物客の女性が缶詰めや箱詰めのレトルト食品ばかり買いまくる様子を目撃して、ショックを受ける。その買い物客の「料理のことって誰も教えてくれなかったし」という言葉がずっと心に引っかかり、一念発起。料理に対して苦手意識があるせいで、自分に自信を持てずにいる女たちを10人集め、料理教室を開催する。

実母との“思い出の味”がマクドナルドの女、料理のことになると情緒不安定になる精神科医の女、自分より料理がうまい夫に引け目を感じているせいで夫婦の力関係が危うくなってしまっている女、ひとり暮らしなのに倉庫型スーパーで大量の食材を買いこんでしまう女、料理＝良妻賢母の価値観から脱したい女…。

年齢も、職業も、環境もそれぞれ違う女たち10人が、包丁の持ち方からはじまり、野菜を刻み、スープの取り方を覚え、鶏や牛肉をさばき、魚を焼き上げる。料理の基礎を学び、できることが増えていくうちに、10人の人生にも変化があらわれて…。

映画『スーパーサイズ・ミー』のモーガン・スパーロック監督も驚嘆！

著者と10人の女たちは、料理する技術を磨きながら、食品廃棄の問題、食品添加物の問題、畜産をめぐる環境の問題、漁獲量の問題など、現代の食を取り巻く様々な問題についても考察を含めていく。消費者が変われば、市場も変わる！

 目次

Prologue スーパーのカートには人生が詰まっている

Part 1. 泣き笑い、料理する、その心にはいつもパリ
Chapter 1. 37歳でル・コルドン・ブルーを卒業した遅咲きの私
Chapter 2. 憧れの人ならどうする?
Chapter 3. 包丁とは永遠に苦楽をともに
Chapter 4. 味覚を信じて、自分を信じて
Chapter 5. 喜怒哀楽の鶏肉劇場

Part 2. 加工食品はもういらない、なんだってイチからカンタン
Chapter 6. パンだって立ち上がる
Chapter 7. ナポレオンを勝たせた卵
Chapter 8. 戸惑いの肉

Part 3. ほんの少し買い、たくさん作り、捨てないしあわせ
Chapter 9. 歓喜の魚
Chapter 10. 箱の中の秘密
Chapter 11. ミニマルに買うことはスマート
Chapter 12. ひとさじのスープの愛
Chapter 13. キッチン訪問、再び

訳者あとがき